菊花疏風(fēng)清熱、清肝明目，秋食方法多

　　金秋時(shí)節(jié)，正是菊花怒放之時(shí)。菊花不僅有觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，菊花疏風(fēng)清熱、清肝明目。李時(shí)珍稱其有利血?dú)狻⒛屠涎幽曛πА＞栈ㄗ鳛槲覈鴼v史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的保健食品，有以下多種用法：

　　(1)菊花酒

　　由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱"長(zhǎng)壽酒”，清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

　　(2)菊花茶

　　由菊花泡茶，氣味芳香，有消暑、生津、祛風(fēng)、潤(rùn)喉、養(yǎng)目、解酒之功效。

　　(3)菊花膏

　　以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，對(duì)人煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)、清熱、明日之效用。

　　(4)菊花糕

　　把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的效果。

　　(5)菊花餅

　　取甜菊花葉，洗凈，用刀拍軟，加鹽稍腌。另取植物油和白面，搟成薄皮，將腌好的菊花葉平攤在面上，然后加一層面皮，再攤一層菊葉，如此交替至五六層，搟壓使之密合，用刀切成菊葉形，放入吊爐烙熟。此餅酥軟香咸，色香味均有特色。

　　(6)菊花羹

　　將菊花與銀耳或蓮子煮成羹，加入少許冰糖食用，有祛煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦５裙πА?/p>

　　(7)菊花肴

　　用菊花與豬肉、蛇肉炒，或與魚肉、雞肉等做成的菊花菜肴，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于治療頭暈?zāi)垦！L(fēng)熱上擾之癥。

　　健康提醒

　　將菊花瓣陰干，收入枕中，做成菊花枕，對(duì)治療高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療