夏季養(yǎng)生食譜大全

特色小吃培訓(xùn)班 2019-01-02 17:24 3,023 views 人閱讀 0 條評(píng)論

（夏季養(yǎng)生食譜）一到夏天天氣炎熱，胃口難免不好，這樣不如花時(shí)間在家，給自己做些養(yǎng)生美食吧，在養(yǎng)生的同時(shí)還能降火。

夏季養(yǎng)生食譜大全一、鮮果八寶粥

八寶粥是大多數(shù)人的最愛，因?yàn)樗粌H可以健脾養(yǎng)胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。現(xiàn)在的社會(huì)流行養(yǎng)生，而食療養(yǎng)生更是非常有效的養(yǎng)生方式，喝粥養(yǎng)生是醫(yī)學(xué)界非常推崇的養(yǎng)生方式，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。她的種類有很多，不單單只有普通的八寶粥，還有其他很多“變種”。

材料

燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實(shí)，少許糯米，小米

做法

1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開水以文火慢燉1.5小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可!

2、八寶粥可以乘熱食用，不過現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!

夏季養(yǎng)生食譜大全二、冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

材料

排骨冬瓜枸杞瑤柱

做法

1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。

夏季養(yǎng)生食譜大全三、五彩繽紛時(shí)蔬

因?yàn)橄募臼且粋€(gè)不需要太多修飾的季節(jié)，熱情洋溢、五彩繽紛。據(jù)說，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營(yíng)養(yǎng)就足夠均衡了。所以，這樣一份不用太多繁復(fù)過程就可以讓人味覺大發(fā)的涼菜，無疑是當(dāng)季餐桌上的寵兒了。

材料

彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若干，黑木耳若干，橄欖油，蒸魚豉油，雞精，白糖，花椒油，現(xiàn)磨白胡椒粒

做法

1、在沸水中放入少許鹽;

2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟;

3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟;

4、將燙好的食材過一遍涼水;

5、佐以調(diào)料，灑上現(xiàn)磨白胡椒粒即可。

小訣竅

1、沸水中一定要放少許鹽，這樣西蘭花才會(huì)呈現(xiàn)翠綠的顏色。

2、飛水好的時(shí)蔬出鍋后一定要用涼水過一遍，這樣蔬菜才會(huì)爽脆好吃。

夏季養(yǎng)生食譜大全四、桂圓枸杞桂花膏

桂圓補(bǔ)氣血，枸杞明目加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡，還可以加入紅棗，對(duì)女孩子更加有益。

材料

桂圓15顆，枸杞15顆，桂花1小搓，魚膠粉15-20克(按你自己喜歡的軟硬度決定)，冰糖1小塊，水3-4碗

做法

1、用小鍋暖水煮桂圓，水燒開后轉(zhuǎn)成中小火，再煮約10分鐘后，加入洗凈的枸杞和冰糖，再煮5分鐘，待冰糖完全融化之后，熄火。

2、倒入大的寬口的容器里，放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚膠粉，粉水比例約為1：2。記得不停攪動(dòng)，待魚膠粉完全融化之后，倒進(jìn)桂圓水里，攪勻，再放入1小搓桂花，攪勻。待桂圓水完全涼透后，把他們倒進(jìn)小碗里，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱。約1-2小時(shí)后，桂圓羹變硬，就可以吃了。若

想冬天吃，可以不必用魚膠粉做成果凍，可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效。

夏季養(yǎng)生四原則

1、健脾除濕

濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經(jīng)常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀,所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品,如藿香、蓮子、佩蘭等。

2、清熱消暑

夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

夏季養(yǎng)生小常識(shí)

1、多吃瓜類

夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

2、多吃涼性蔬菜

吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

夏季補(bǔ)氣血的養(yǎng)生食譜

現(xiàn)在正值夏季，是養(yǎng)生的好季節(jié)，除了飲食要注意清熱消暑等，對(duì)女性來講，還有個(gè)很關(guān)鍵的調(diào)理，就是要注重調(diào)養(yǎng)氣血，一個(gè)人看上去健不健康就看這個(gè)人氣血好不好，氣血不好在日常生活中合理膳食就能適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充，那么今天就一起來看看幾款補(bǔ)充氣血的食療吧。

夏季補(bǔ)氣血的養(yǎng)生食譜

一、黑糯米補(bǔ)血粥

黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好東東，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著。

材料：黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖各適量。

做法：

1、桂圓、紅棗、山藥洗凈待用。

2、黑糯米洗凈，加入桂圓、紅棗、山藥與適量水煮成粥狀，依口味加入適量紅糖即可。

提醒：桂圓雖然可以補(bǔ)血?dú)狻⒋龠M(jìn)血液循環(huán)，但是因?yàn)椴灰紫看伪M量下7.8個(gè)就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參)。

二、當(dāng)歸紅棗排骨

材料：排骨一根、枸杞、紅棗12枚、當(dāng)歸4片、蔥、姜片、鹽，雞精。

做法：

1、排骨焯水，洗凈血水放入沙鍋。