孕婦能吃黃花菜嗎 吃黃花菜注意什么

（孕婦能吃黃花菜嗎）黃花菜是一種植物的花蕾，在日常生活中黃花菜非常常見(jiàn)，有許多人都喜歡吃黃花菜，黃花菜里面的營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃對(duì)身體好，那么請(qǐng)問(wèn)孕婦能吃黃花菜嗎?黃花菜的功效與作用是什么?黃花菜怎么做好吃?下面小編為大家講解。

孕婦能吃黃花菜嗎

黃花菜是孕婦的天然綠色保健菜，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜其中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。中醫(yī)書(shū)籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用。產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。

黃花菜食用的注意事項(xiàng)

新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開(kāi)水焯一下,再用涼水浸泡2小時(shí)以上,食用時(shí)火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過(guò)多。黃花菜菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。不宜單獨(dú)炒食,應(yīng)配其他食料。另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。

黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)分析,每百克黃花菜含有蛋白質(zhì)14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量為豐富,干品每百克含量達(dá)3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。對(duì)人體健康,特別是胎兒發(fā)育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身的食療食譜。“四物”即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首。“四物湯”營(yíng)養(yǎng)成分完備,是補(bǔ)血、養(yǎng)血、美容的良方,又是日常素食中價(jià)廉物美的珍肴。說(shuō)明黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。

黃花菜的功效與作用

解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。

健腦抗衰

黃花菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，并且有一定的藥用價(jià)值，黃花菜里面有些元素可以健腦，并且有抗衰老的功能，而且還可以幫助人體達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。對(duì)于神經(jīng)過(guò)度疲勞的現(xiàn)代人類(lèi)說(shuō)來(lái)，應(yīng)該大量食用。黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，無(wú)疑也是一種良藥。

清熱解毒明目

黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

有益產(chǎn)婦

產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

降低血清膽固醇

黃花菜可以幫助人體降低血清膽固醇，對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，可以幫助他們康復(fù)身體，是一種保健蔬菜。

降肝火

定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人，平時(shí)都可以多吃黃花菜。

比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無(wú)名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時(shí)經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛(ài)發(fā)脾氣、不聽(tīng)話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的作用。

抗癌

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

防治貧血

用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

涼血止血

黃花菜能用于血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病癥。

黃花菜怎么做好吃

炸鮮黃花菜

材料：鮮黃花菜200克，雞蛋1個(gè)，花生油、精鹽、面粉、料酒、濕淀粉、花椒鹽各適量。

做法

1、鮮黃花菜擇洗干凈，放入沸水中稍燙，撈出，控凈水分，撒上少許精鹽略腌。

2、雞蛋打入碗內(nèi)，朝一個(gè)方向攪至起沫，加面粉、料酒、鹽、濕淀粉調(diào)成糊，

3、炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃發(fā)酥時(shí)撈出，控凈油，擺在盤(pán)中，撒上花椒鹽即成。

黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)。

結(jié)語(yǔ)：黃花菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，并且有一定的藥用價(jià)值，是養(yǎng)生的佳品，許多人都喜歡吃黃花菜，黃花菜可以添加在不少菜里，上文詳細(xì)的講訴了孕婦能吃黃花菜嗎，黃花菜的功效與作用以及黃花菜怎么做好吃，希望大家能夠記住。