韭菜花的功效 韭菜花有什么功效

（韭菜花的功效）韭菜花是我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的食物，不過(guò)可能很多人比較喜歡吃韭菜，對(duì)于韭菜花就會(huì)很少吃，其實(shí)韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是很大的，那么韭菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也是很高的，今天小編就給大家介紹一下韭菜花的功效。

韭菜花的介紹

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開(kāi)未開(kāi)時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國(guó)南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料。

韭菜花的營(yíng)養(yǎng)

韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

韭菜花的功效

1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)

我們知道韭菜胡性溫，味道辛，可以很好的起到補(bǔ)腎的作用，所以可以幫助男性治療陽(yáng)痿，遺精等等那哪行疾病。

2、益肝健胃

在韭菜花當(dāng)中含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，可以散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香味道，這種味道可以有效地疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3、行氣血

韭菜化的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4、潤(rùn)腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

5、補(bǔ)充維生素A

韭菜花含有大量的維生素A，很適合夜盲癥病人進(jìn)食，對(duì)于干眼病人也很有好處，韭菜花里面的維生素A可以維持視紫質(zhì)的正常功能，同時(shí)對(duì)于皮膚太粗糙的人以及有便秘的人有好處，一般人群都適合吃韭菜花。

6、降低血脂

同時(shí)韭菜有著“壯陽(yáng)草”的稱號(hào)，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花還有很好的降低血脂的作用，對(duì)于冠心病病人是有好處的。同時(shí)韭菜花還是一種溫補(bǔ)肝腎，還有很好的固精健胃的作用，韭菜對(duì)出鼻血，吐血有好處。

韭菜花的做法

1、韭花醬

主要原料：韭菜花 ，大蒜 ，姜 ，蘋果或梨 ，鹽 ，辣椒(可選)。

制作方法

依不同地區(qū)有著不同的做法，主要是把韭菜花及其配料混在一起碾碎至細(xì)爛，然后放置到瓶罐中密封保存供以后食用。

使用方法

直接食用，或者按個(gè)人喜好酌量倒入一些醋、香油等。

2、拌韭菜花

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工藝：拌

口味：微辣

特色：菜脆味香，鮮嫩咸辣。

主料：腌韭菜花300克

輔料：辣椒(紅、尖)20克,

3、韭花干絲

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工藝：拌

特色：色澤美觀，清爽涼脆，香辣爽口。

主料：豆腐干200克,腌韭菜花100克

輔料：辣椒(紅、尖)50克,

4、韭菜拌豆腐

菜系及功效：私家菜學(xué)齡期兒童食譜青少年食譜骨質(zhì)疏松食譜更年期食譜

口味：清香味

特色：鮮嫩味美，清香適口。

主料：豆腐(南)300克

輔料：腌韭菜花50克,

5、韭花拌扁豆

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工藝：拌

特色：韭香鮮嫩。

主料：扁豆500克

輔料：腌韭菜花50克,

特色：汁濃味厚，入口滾燙。

主料：豬五花肉(或通脊肉)。醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。羊肉為主料。配以北方風(fēng)味調(diào)料。此菜的炊具、做法、吃法均十分獨(dú)特。火鍋既是炊具又是食具，吃時(shí)以生料上桌，邊涮邊吃，味道異常鮮美獨(dú)特。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的韭菜花的功效，相信大家看完之后對(duì)于韭菜花也是有很大的了解了，所以在生活大家不妨多吃一些韭菜花，可以很好的幫助我們補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是男性朋友可以多吃一些韭菜花，幫助強(qiáng)身健體。