吃蝦不能吃什么，這些食物不能和蝦一起吃

（吃蝦不能吃什么）在我們?nèi)粘Ｉ钪?，蝦是比較常見的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道吃蝦不能吃什么食物嗎，平日里有哪些人不能吃蝦呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

 

吃蝦不能吃什么

1、富含維生素C的食物。

蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。

蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。

2、鞣酸含量較多的食物。

蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。

3、不能和蝦同吃的其他類食物。

①南瓜：蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

②果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。

③黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。

④紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。

⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會(huì)引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對(duì)身體健康有一定的損害作用。

⑥豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

哪些人不能吃蝦

1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。

3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，好不要食用小龍蝦。

7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育
蝦的做法大全

蝦仁干貝鴛鴦絲瓜盅

材料：蝦仁12只、絲瓜一根、瘦肉30克、蘋果1/4塊、核桃2個(gè)、干貝6顆、帶皮姜片一塊。

做法

1.首先將準(zhǔn)備好的絲瓜剝皮然后用清水洗凈，再將其切成高度一致的形狀，在里面挖空做成一個(gè)個(gè)小盅的模型，留著備用。

2.八只大蝦去頭，去蝦線，留尾部的殼備用。另外幾只剁成蝦泥。

3.蘋果和核桃也分別剁成碎塊，備用。此時(shí)干貝可以泡軟撕成細(xì)絲，然后加姜末黃酒蒸20分鐘。所有食材準(zhǔn)備好，可分別填入絲瓜盅了。

4.四個(gè)絲瓜盅里底部放入干貝絲，填滿蝦仁肉泥。

5.另外四個(gè)底部也放入干貝絲，填上蘋果核桃碎。

6.后在所有絲瓜盅上倒著插入蝦仁，水開入蒸鍋，蒸6—8分鐘即可。

蝦圓絲瓜湯

材料：對(duì)蝦250g、絲瓜1根、雞清1個(gè)、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、水300ml、糖少許。

做法

1.首先將準(zhǔn)備好的對(duì)蝦去殼去頭去蝦線，然后將其用清水沖洗干凈。

首先將準(zhǔn)備好的對(duì)蝦去殼去頭去蝦線，然后將其用清水沖洗干凈
2.剁成蝦泥，加少許鹽，糖，料酒，蛋清拌勻。

3.絲瓜斜切成片

4.鍋里加水，小火，用勺將蝦泥做成蝦圓依次下鍋。水開后撈出蝦圓。

5.下絲瓜片，煮1分鐘，倒入盛蝦圓的碗中。加鹽麻油，加蔥花提味，即可。

燕麥香酥蝦

材料：大蝦400克、燕麥片適量、色拉油適量、香菜適量、指天椒適量、黃油適量、卡夫芝士粉適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量。

做法

1.大蝦洗凈，在背上開一刀，挑去蝦腸，用卡夫芝士粉、生粉摻在一起拌在大蝦上。

2.牛油、指天椒、香菜、燕麥片。

3.用色拉油投入鍋中，燒熱，放下已經(jīng)拌上卡夫芝士粉和生粉的大蝦。

4.把蝦炸至香味出來，蝦殼酥脆，瀝去油，盛在碟子上待用。

5.另用黃油放在燒熱的鍋中。

6.黃油溶化后，放入切碎的指天椒和香菜，炒香。

7.投入燕麥片稍炒一下，再放所有調(diào)味料。

8.黃油炒東西容易變黑，所以要不斷翻炒燕麥片，把燕麥片炒至酥脆，淋灑在炸好的蝦上，即可食用。

9.蝦肉鮮甜細(xì)嫩，燕麥香辣酥脆且富有嚼勁，還帶著濃濃的黃油香味，兩種口感混雜交織，瞬間奇妙無比。

蝦仁藕丁西芹

材料：藕丁適量、蝦仁適量、西芹適量、新鮮蓮子米適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、料酒適量。

做法

1.首先將準(zhǔn)備好的蝦去殼，挑除蝦線，然后用清水洗凈，再將其切成三段，放入料酒，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖腌制十分鐘。

2.鍋內(nèi)熱鍋冷油，爆炒蝦仁變紅關(guān)火裝起來。

鍋內(nèi)熱鍋冷油，爆炒蝦仁變紅關(guān)火裝起來

3.鍋中加點(diǎn)油，先炒藕丁翻炒幾下，然后放蓮子米，翻炒幾下，再放入西芹，加2湯耗油，翻炒均勻，后放入蝦仁翻炒二下起鍋。

蝦仁煎藕盒

材料：蝦仁適量、洋蔥適量、姜適量、蔥適量、藕一段。

調(diào)料：面粉、鹽、雞精、醬油、麻油、淀粉。

做法

1.藕切片完放入水中;洋蔥、蔥、姜、蝦仁切碎，加入除面粉外的調(diào)料攪拌。

2.藕拿出來用廚房用紙吸干表面水分，兩面拍上面粉。

3.一片藕上放蝦仁餡料，蓋上另一片藕輕壓。

4.入鍋炸熟即可。

結(jié)語(yǔ)：通過文章我們了解到，蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾，不過正常吃蝦的話對(duì)我們?nèi)梭w還是有極大的好處的，能夠及時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試吃著做給家人吃。