海南小吃：撈葉煎蛋

海南特色小吃：撈葉煎蛋

簡介

撈葉煎蛋是海南瓊中的地道美食之一。瓊中地處海南島中部，五指山北麓。在這里，黎苗同胞世代依山而住，傍水而居。走進(jìn)黎村苗寨，除了飽覽美麗風(fēng)光，感受民族風(fēng)情。還可以品嘗各種美食，撈葉煎蛋就是你不能錯過的一道美食。

做法

材料：撈葉20g、雞蛋2個、食用油適量

制作方法：

1.把所有材料準(zhǔn)備好。雞蛋嗑進(jìn)碗里，打散。

2.鍋洗凈，注入適量清水，并大火煮開。放入洗干凈的艾葉。大火煮開，撈起，用冷水沖洗一下。

3.取出，捏干水分，切碎。加進(jìn)打散的雞蛋中，加入調(diào)料拌勻。

4.熱鍋下油，中小火把油燒熱。倒入拌勻后的撈葉雞蛋液。中小火煎至金黃。翻面，煎至兩面金黃即可。

瓊中撈葉煎蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。具有補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。