甘肅小吃：黃面魚(yú)魚(yú)（粉糊子）

甘肅特色小吃：黃面魚(yú)魚(yú)（粉糊子）

簡(jiǎn)介

黃面魚(yú)魚(yú)又叫“粉糊子”，是以秋季收獲的玉米磨成細(xì)面為原料，先將少許的黃面下入盛著涼水的盆子里用筷子攪拌成面湯，然后倒入開(kāi)水鍋內(nèi)，用大火煮沸，接著加入黃面，大約過(guò)十分鐘，再往鍋內(nèi)加入量的熱水?dāng)嚢杈鶆颍陀蒙鬃影压饣拿鎴F(tuán)舀進(jìn)制作的篩狀餐具里，通過(guò)許多小孔眼漏進(jìn)涼水盆里，冷卻后撈出裝碗，放上各種調(diào)料。

做法

先將少許的黃面下入盛著涼水的盆子里用筷子攪拌成面湯，然后倒入開(kāi)水鍋內(nèi)，用大火煮沸，接著加入黃面，大約過(guò)十分鐘，再往鍋內(nèi)加入量的熱水?dāng)嚢杈鶆颍陀蒙鬃影压饣拿鎴F(tuán)舀進(jìn)制作的篩狀餐具里，通過(guò)許多小孔眼漏進(jìn)涼水盆里，冷卻后撈出裝碗，放上各種調(diào)料，即可食用。

甘肅特色小吃：黃面魚(yú)魚(yú)（粉糊子）