廊坊小吃培訓(xùn)學(xué)校：廊坊廚師技校，廊坊廚師培訓(xùn)學(xué)校

廊坊小吃培訓(xùn)學(xué)校：廊坊廚師技校

廊坊廚師技校是廊坊市技工學(xué)校師資力量雄厚，烹飪?cè)O(shè)備先進(jìn)大型學(xué)校之一，配有中餐熱菜實(shí)訓(xùn)室，冷拼實(shí)訓(xùn)室、西餐熱菜實(shí)訓(xùn)室、刀工雕刻實(shí)訓(xùn)室、醒發(fā)箱、電餅、電烤箱、電煎鍋等全套中西餐實(shí)習(xí)用具。同時(shí)，廊坊廚師學(xué)校還有一支由高級(jí)烹調(diào)師、技師、高級(jí)技師組成的教師隊(duì)伍，這個(gè)隊(duì)伍中的每個(gè)人都有至少20年的烹飪生涯以及至少10年的教育生涯，他們不僅有手藝，更懂得怎么教；不僅懂得系統(tǒng)的烹飪教育，更精通心理學(xué)、教育學(xué)，從教數(shù)十載，對(duì)學(xué)生無(wú)微不至、耐心友善，師生情誼深厚，深受學(xué)生的尊敬與愛戴。這一切，從根本上保證了廊坊廚師技工學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量！

廊坊廚師技校地處于廊坊市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)中心繁華地段陳家坪金冠大廈、陳家坪立交旁，封閉式教學(xué)、半軍式化管理，現(xiàn)代化教學(xué)樓，公寓式學(xué)生宿舍、學(xué)生食堂，培訓(xùn)合格率在98%，畢業(yè)就業(yè)率在96%以上。

在廊坊市所屬同行業(yè)中，招生、考證、就業(yè)、下崗職工培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)、失業(yè)人員再就業(yè)培訓(xùn)、農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)、在崗職工、農(nóng)民工技能提升培訓(xùn)中，綜合指標(biāo)考核年年名列前茅。我校是百萬(wàn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)工程中標(biāo)學(xué)校。

班級(jí)介紹

廊坊烹飪技校里面有廚師速成班的，廊坊虎振是最為著名的一家。顧名思義，速成班，以強(qiáng)化訓(xùn)練位主，時(shí)間短，任務(wù)重，同時(shí)還要熟練掌握，需要一定的功夫。

虎振廚師技校廚師速成班，學(xué)期一個(gè)月，在一個(gè)月期間，主要是以熱炒為主，輔以涼菜制作。學(xué)生學(xué)成畢業(yè)后，選擇機(jī)會(huì)大，可以選擇到一些中低檔飯店做廚師，也可以選擇自己開一個(gè)小飯店。

在廊坊中西面點(diǎn)學(xué)校-面點(diǎn)培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作技術(shù)到虎振面點(diǎn)廚師學(xué)校，實(shí)踐結(jié)合理論，老師手把手的教，學(xué)生畢業(yè)后可以達(dá)到直接開店的技術(shù)水平。而且學(xué)校免費(fèi)為學(xué)生推薦工作，讓學(xué)生和家長(zhǎng)滿意。

面點(diǎn)培訓(xùn)班 學(xué)期一個(gè)月

主要學(xué)習(xí)水調(diào)面點(diǎn)類、蓬松面團(tuán)類、油酥面團(tuán)類、米粉面團(tuán)類和其他面團(tuán)類面點(diǎn)制作,如水餃、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、麥燒、油酥燒餅、麻團(tuán)、驢打滾、南瓜餅、盤絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒、一品燒餅、京東肉餅、白運(yùn)章蒸餃、鐵鍋、黃金包、刀削面、貓耳朵、干炒河粉、肉盒子等。

選擇好烹調(diào)學(xué)校首選到河北虎振學(xué)校，辦學(xué)時(shí)間長(zhǎng)，有實(shí)力，社會(huì)知名度高，學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)有保證。畢業(yè)后全部免費(fèi)推薦工作。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：

廚師初級(jí)班一般來(lái)說(shuō)學(xué)習(xí)的課程主要是基礎(chǔ)課程,比如刀工了,翻勺了,還有各種原材料的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),等等,同時(shí)也學(xué)一些熱炒和涼菜,學(xué)生畢業(yè)后如果到中檔和中檔以上的飯店,一般都是先從配菜開始,如果到一個(gè)小飯館,那么學(xué)生在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)就絕對(duì)夠用了。

學(xué)生在選擇長(zhǎng)短期教學(xué)班的時(shí)候，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行選擇，學(xué)校的學(xué)期長(zhǎng)短，在教學(xué)上主要體現(xiàn)為，學(xué)期越長(zhǎng)，學(xué)到的知識(shí)越多，會(huì)炒菜的種類也越多，同時(shí)菜品的檔次也就越高，當(dāng)然了學(xué)費(fèi)也會(huì)隨之提高。

烹飪?nèi)瓢?br /> 學(xué)期1年
系統(tǒng)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)、原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計(jì)等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用各種花刀，在冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到高級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會(huì)480余道菜肴的制作，并贈(zèng)送50余種面點(diǎn)制作。
學(xué)習(xí)期間按照國(guó)家政策享受國(guó)家補(bǔ)助,畢業(yè)頒發(fā)中專畢業(yè)證書。

烹飪高級(jí)全科班
學(xué)期2年
在學(xué)習(xí)全科班基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)管理》等課程，使學(xué)員掌握烹飪基本知識(shí)，學(xué)習(xí)各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場(chǎng)流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，精通八大菜系的名菜、名點(diǎn)制作.。培養(yǎng)具備精湛廚藝和管理能力的復(fù)合型人才。
學(xué)習(xí)期間按照國(guó)家政策享受國(guó)家補(bǔ)助,畢業(yè)頒發(fā)中專畢業(yè)證書。
在保定以及保定周圍其他地區(qū)好的技校里面，學(xué)糕點(diǎn)制作技術(shù)，學(xué)生和家長(zhǎng)都選擇了河北保定虎振糕點(diǎn)制作學(xué)校,虎振學(xué)校糕點(diǎn)制作技術(shù)在所有河北糕點(diǎn)學(xué)校中也是佼佼者，學(xué)生畢業(yè)后完全能夠達(dá)到獨(dú)立開店的水平。

糕點(diǎn)面點(diǎn)全科班 學(xué)期6個(gè)月

學(xué)習(xí)糕點(diǎn)班和面點(diǎn)班的全部課程，并重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的管理和創(chuàng)新能力，打造適應(yīng)當(dāng)今行業(yè)急需的全能型多方位技能管理人才。 就業(yè)去向：主要從事大型飯店賓館以及連鎖店的面點(diǎn)師和糕點(diǎn)師，以及相關(guān)的管理領(lǐng)導(dǎo)工作，如：后廚主管、后廚經(jīng)理，店長(zhǎng)等。

廊坊廚師學(xué)校-烹飪高級(jí)班(六個(gè)月)，廊坊廚師培訓(xùn)學(xué)校中，比較多想學(xué)廚師學(xué)員均選擇虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校在教學(xué)上，分設(shè)不同層次的教學(xué)班，適合不同的學(xué)生進(jìn)行選擇，但是無(wú)論學(xué)生選擇學(xué)習(xí)哪個(gè)教學(xué)班，畢業(yè)后學(xué)校都管分配工作，讓學(xué)生和家滿意。
課程設(shè)置：
學(xué)員能掌握常用動(dòng)植物原料丁,片,條,塊,絲和一般花刀的成形,發(fā)制常用與料和動(dòng)物性原料的分檔,雕刻,冷菜拼擺達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的要求,在菜肴的制作上,學(xué)會(huì) 360 余種菜肴制作,能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴,且色,香,味,形,質(zhì),營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求,學(xué)會(huì) 30 余種面點(diǎn)制作技術(shù),
就業(yè)去向,一般學(xué)員學(xué)完后都可以推薦到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè),以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè),待遇優(yōu)厚
廊坊火鍋制作培訓(xùn)班 首選廊坊虎震廚師學(xué)校，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。在學(xué)校老師一對(duì)一的教，親手制作老師教給的配方，直到和老師熬制出的湯相同，學(xué)生能夠獨(dú)立開店，或者是在火鍋店作師傅。

秘制熏鹵醬熟食班
3-7天
主要學(xué)習(xí)北方油鹵的調(diào)制，多種畜禽類原料的鹵制，醬牛肉的制作，熟食的熏制。
就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
烤雞、烤鴨班
3-7天
主要學(xué)習(xí)烤爐的使用和保養(yǎng)，雞、鴨的初步加工，雞、鴨的烤制及上桌方式，烤鴨醬的調(diào)制。
就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。

特色燒烤班
3-7天
主要學(xué)習(xí)羊肉、雞肉、海鮮，蔬菜等常見原料的腌制及烤制。
就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。

中韓泡菜班
3-7天
主要學(xué)習(xí)中式泡菜湯的制作及多種蔬菜的泡制，韓國(guó)泡菜醬的調(diào)制，韓國(guó)泡菜的制作（如桔梗、明太魚、辣白菜、蘿卜、韭菜等）。
就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。

麻辣燙班
3-7天
主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)麻辣燙的全部工藝如（吊湯、炒料、蘸料等）。
就業(yè)前景：一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。