【烤牛排的做法】普羅旺斯番茄燉烤牛肋排

【烤牛排的做法】年味-普羅旺斯番茄燉烤牛肋排

普羅旺斯番茄燉烤牛肋排，聽這名字就能感覺到是有著異域風(fēng)情的菜肴

在春節(jié)宴客時，當(dāng)中餐充實(shí)我們的中國胃后，再來上一道西式菜品調(diào)節(jié)一下，既豐富了餐桌文化，又滿足了視覺和味覺~~

食材牛肋排是用自新浪美食大派送中的內(nèi)蒙古科爾沁全套精選牛肉年貨禮包，大大的一包，品種多多呢，家人有口福，春節(jié)可以吃到多樣的美味牛肉料理啦

【普羅旺斯番茄燉烤牛肋排】的制做

配方參考自ELLEN私廚的廚房，謝謝分享~!

材料

牛肋排500克、西紅柿5個、橄欖油4茶匙、洋蔥1個、大蒜1顆、西芹2根、海鹽適量、生抽7茶匙、紅酒150毫升、迷迭香草適量

做法

1、番茄洗凈

2、整個入開水中燙煮1分鐘

3、燙好的西紅柿撈出，去皮、去蒂，切小塊備用

4、牛肋排從冰箱取出，解凍

5、沖洗后冷水入鍋，煮開馬上撈出鍋，洗凈浮沫備用

6、洋蔥、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜塊

7、取鑄鐵鍋，中火，入橄欖油

8、鍋內(nèi)入洋蔥、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至出香味

9、將去好血水的牛肋排入鍋內(nèi)，翻炒過油

10、入生抽，翻炒至蔬菜開始有一點(diǎn)點(diǎn)變軟，都均勻上色。這個時候，先去預(yù)熱烤箱，180度

11、將所有番茄肉鋪滿整個表面

12、撒少許海鹽

13、淋上紅酒150毫升

14、最后，蓋上蓋子，整鍋入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行燉烤。溫度調(diào)至160度，中層，上下火，烤制90分鐘

完成。一起享用美味吧

拌飯或者拌面都不錯

小貼士

1、如果沒有烤箱，沒有鑄鐵鍋，就用砂鍋，明火、小火慢慢烹煮

2、西紅柿買時最好挑選不要太酸的。如酸的話，鍋內(nèi)再加適量的糖調(diào)一下味