【紅酒燉梨的做法】圣誕趴必備-法式紅酒燉梨

【紅酒燉梨的做法】圣誕趴必備-法式紅酒燉梨

紅酒燉梨漂亮的顏色和圣誕很搭調(diào)，吃起來(lái)又有獨(dú)特的香氣。通常都是用啤梨來(lái)制作，我這次嘗試了雪梨，味道也不錯(cuò)呢，比啤梨多了些爽脆的感覺(jué)。

香料中桂皮是必不可少的，看到也有放八角的方子，看個(gè)人喜歡來(lái)決定品種的多少，我這次只加了少量的桂皮。

說(shuō)是紅酒燉梨，酒精在小火燉煮過(guò)程中已經(jīng)揮發(fā)殆盡，所以不必?fù)?dān)心會(huì)喝醉，紅酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)白藜蘆醇對(duì)心血管有益處，所以，煮完的紅酒燉梨汁水不要浪費(fèi)，如果有剩余，做成飲料或者是做面包使用也不錯(cuò)。

做個(gè)簡(jiǎn)單的【法式紅酒燉梨】

食譜分享

【材料】

雪梨 一個(gè)、紅酒 500g、冰糖 40g、香草酒 10g、桂皮 一小片

【做法】

1、紅酒放入小奶鍋

2、加入冰糖煮、香草酒、桂皮煮開(kāi)開(kāi)轉(zhuǎn)小火

3、雪梨去皮，側(cè)放入鍋內(nèi)煮20分鐘，期間將紅酒汁淋在雪梨表面

4、翻個(gè)后，繼續(xù)按照第3步煮好，將梨子小心取出待用

5、撈出桂皮，將剩余的紅酒汁中火煮至濃稠成為醬汁

6、澆在做好的雪梨表面，完成

【Tips】

1、梨子的大小不同，煮的時(shí)間需要適時(shí)調(diào)整

2、也可將梨子切片煮，吃起來(lái)更方便