八公山豆腐 簡介 八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍品，更為安徽省壽縣漢族傳統名肴，屬于沿淮菜系。豆腐起源于淮南王劉安時期八公山一帶，即...
2017年11月12日
2017年11月11日
金寨紅豆腐
金寨紅豆腐 簡介 金寨紅豆腐，是金寨縣山區傳統食品，尤以燕子河一帶的為佳。據說，它是當地山民年夜飯的必備菜，取紅豆的諧音“都富”。 其制作方法是以新鮮豬血、碎豬...
2017年11月09日
葛公豆腐
葛公豆腐 簡介 葛公豆腐，產于東至，歷史悠久，其制作技藝已被列入省級非物質文化遺產名錄，其之所以能贏得食客的青睞，首先緣其優良的品質和獨特的風味，“白、嫩、鮮、...
2017年11月03日
擇子豆腐
擇子豆腐 簡介 擇子豆腐，是用一種叫擇子（學名“石櫟”）的野果制作而成的。秋天，擇子成熟，采摘下來，加水磨成粉，曬干后儲藏，以備常年制作。擇子不僅可制擇子豆腐，...
2017年11月02日
紹興臭豆腐
紹興臭豆腐 簡介 紹興的臭豆腐，在魯迅的筆下名揚海內外，紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐。 臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數外地...
