【墨西哥卷餅的做法】超喧軟的墨西哥卷餅-有機(jī)回歸本味

【墨西哥卷餅的做法】有機(jī)回歸本味：超喧軟的墨西哥卷餅

用心烹飪，用溫暖的心意，為家人選擇更健康的有機(jī)食材和調(diào)味品，讓“有機(jī)觸手可及，一餐溫暖歡愉！”家人安康，我們的家庭才更溫暖更幸福！

這次我用旭耕有機(jī)生菜，為兒子做一個(gè)卷餅，生菜不必再用鹽水泡了又洗，折騰上半個(gè)多小時(shí)，有機(jī)的生菜，簡(jiǎn)單清洗后就可直接放心入口！

早餐你最起吃點(diǎn)啥？時(shí)間來(lái)不來(lái)得及？在早點(diǎn)攤上買(mǎi)個(gè)攤餅是不是還得排上一會(huì)的隊(duì)？干凈衛(wèi)生么？攤的餅油膩么？何不象我這樣，自已烙個(gè)餅，夾上點(diǎn)自已喜歡的菜，卷卷就能帶著走人，做早餐，做午飯，做晚餐，都是萬(wàn)能的。這個(gè)餅一分鐘就能烙一張，甚至都用不上一分鐘，超快。最主要它是用的發(fā)酵過(guò)的面團(tuán)，非常喧軟易消化，對(duì)你胃，超好。

餅好，你必須象我一樣把面揉好，除了面與水的比例，還有用的啥樣的水，怎樣烙，都有竅門(mén)哦，跟我學(xué)，你可以一次多烙點(diǎn)，裝保鮮袋冰凍起來(lái)，吃時(shí)再略加熱，更省事。

超喧軟的墨西哥卷餅

所用材料：

面粉（中筋面粉就行）200克 水（40-50度）120克 酵母3 鹽4克 橄欖油10克

具體做法：

1準(zhǔn)備食材。我準(zhǔn)備的有牛油果，炸雞柳 胡蘿卜 小西紅柿 有機(jī)生菜

2將面粉，酵母，鹽，橄欖油（或玉米油）放在盆中，加入溫水，水要摸起來(lái)略熱，大約40-50度的樣子

3用筷子將面粉攪勻，再用手揉

4面團(tuán)揉好后靜置一下，我放在暖氣片旁邊約半個(gè)小時(shí)，呈半發(fā)酵狀態(tài)就行

5將面團(tuán)分成六份，再靜置松馳十分鐘。（這步是很關(guān)鍵的，可以使面餅的內(nèi)部組織更加的蓬松，經(jīng)過(guò)加熱就會(huì)比不醒的要蓬松，而且在下一步還好操作）

6取一個(gè)面團(tuán)，搟薄成圓形。搟時(shí)記得加點(diǎn)面粉，這樣才搟得又圓又薄，還不粘面團(tuán)。真搟不圓也沒(méi)關(guān)系，反正一會(huì)要包菜卷起來(lái)，自己吃的沒(méi)關(guān)系。

7將平底鍋燒熱，一定要燒熱，一定不要放油，不要放油，不要放油！放入餅皮，很快餅皮就會(huì)有小氣泡鼓起，大約20秒不到（具體時(shí)間要看大家火候和鍋?zhàn)觽鳠嵝缘膯?wèn)題），小泡出現(xiàn)就快速翻面

8很快就會(huì)有大一點(diǎn)的泡出現(xiàn)。

9然后再翻面，保持中火或大火狀態(tài)，等你的餅會(huì)鼓起，餅就熟了。我一個(gè)人搟餅，一個(gè)人烙，搟餅竟沒(méi)有烙餅快，真的就那么快。

10總共用時(shí)不到一分鐘，你就會(huì)得到一張喧軟的面餅。記得烙好一張，就蓋起來(lái)擺成一疊，烙完最后一張后，用保鮮膜包起來(lái)，防止風(fēng)干。多烙點(diǎn)，放涼就可以進(jìn)冷柜了。

11牛油果切成條，生菜提前洗凈，小西紅柿對(duì)切，雞柳提前準(zhǔn)備

12然后，依次將餅，生菜，各種配料放上，卷起來(lái)，就可以美美的享用了。

小貼士：

1面團(tuán)你可以晚上睡覺(jué)前揉好放冰箱，早上起床洗涮的功夫，讓它回溫，然后就可以烙了。

2任何你喜歡的蔬菜，你喜歡的肉類，只要你喜歡，都可以卷卷卷