【紅燒牛肉面的做法】紅燒牛肉面

【紅燒牛肉面的做法】紅燒牛肉面-香濃入味一碗絕對(duì)不夠吃

連續(xù)幾場(chǎng)秋雨之后，涼意漸濃，這碗熱騰騰的有著暖身滋補(bǔ)的面算是正合時(shí)宜，燉到軟爛的牛肉，加上入口即化的蘿卜，伴著濃濃的醬香，淋上香濃的湯汁，喝一口濃香的牛肉湯，吸溜一口勁道的面條，濃香在口，暖意在心

紅燒牛肉面

材料：

牛肉500克，胡蘿卜1根，姜4片，蔥1節(jié)，香葉2片，八角1個(gè)，香蔥2根，郫縣豆瓣1勺，豆瓣醬1勺，生抽2勺，鹽少許，色拉油適量，開水適量，青菜1小把，面條3人份。

做法：

1、牛肉洗凈切塊。

2、鍋中水燒開，將牛肉放入鍋中煮幾分鐘撈出用水沖洗干凈備用。

3、鍋中倒入適量油，加入姜片，蔥段，八角，香葉炒出香味后，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣。

4、用小火炒出紅油。

5、將綽好的牛肉放入翻炒。

6、翻炒幾下后加入生抽翻炒。

7、炒至上色后，一次性加入足量的開水。

8、燒開后倒入電飯煲中。

9、蓋好鍋蓋，選擇煲湯功能按開始鍵。

10、煲湯功能結(jié)束后加入切好的胡蘿卜塊。

11、蓋上鍋蓋用蒸煮功能煮30分鐘。

12、出鍋前加少許鹽調(diào)味，撒香蔥即可。

13、面條放鍋中煮熟，順便燙幾顆青菜。

14、 煮好的面條青菜撈在碗澆上牛肉蘿卜和湯汁，開吃吧。

TIPS:

1、燉牛肉時(shí)要用開水，一次性加足水量。

2、郫縣豆瓣，豆瓣醬，生抽都很咸，鹽的量出鍋時(shí)嘗一下再加。