10種蘑菇做法：宮保杏鮑菇的做法

10種蘑菇做法：宮保杏鮑菇的做法

蘑菇蘊藏了大自然的精華，是非常健康的理想食物。其高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。口感鮮美，多吃也不易發(fā)胖。另外，蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。與其它食材搭配時，蘑菇都可以起到提鮮的作用。以下，整理了10道蘑菇的吃法，希望大家喜歡。

第二道：宮保杏鮑菇

宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個。

第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用。

第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米淀粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調(diào)成汁備用。

第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開后，放入杏鮑菇焯1分鐘，然后撈出備用。

第六步：鍋中倒入少許油，然后將花椒、干辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。

第八步：將蔥段放入鍋中煸炒勻均。

第九步：將調(diào)好的汁倒入鍋中燒開。

第十步：將花生仁倒入鍋中。

第十一步：翻炒勻均后，淋少許香油，即可出鍋。

小提示

1、 大蔥最好選擇細嫩的，這樣更好吃。

2、 最后放花生仁，口感會更香脆。