白茶有哪些茶

白茶有哪些茶

白茶有哪些茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，白茶主要分布在福建省政和、福鼎兩地，其中以福鼎白茶較為顯著，福鼎白茶主要集中在管陽(yáng)、點(diǎn)頭、磻溪、白琳四個(gè)區(qū)域。其中白毫銀針為采摘肥壯芽頭制成；白牡丹為采一芽二葉制成；貢眉、壽眉為采一芽二三葉制成。

白茶有哪些茶：

1.白毫銀針

白毫銀針，又叫白毫，因其毫毛厚密、色白如銀、外形似針而得名。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)。

白毫銀針鮮葉原料全部采自大白茶樹(shù)的肥芽，產(chǎn)量極少，因此白毫銀針是所有白茶里最嬌貴的。其成品茶，長(zhǎng)三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。

2.白牡丹

白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，如蓓蕾初放，故得高雅之芳名。

其香氣清鮮純正，湯色杏黃，清澈明亮，滋味醇厚清甜，是白茶中的上乘佳品。目前，白牡丹的產(chǎn)區(qū)廣泛地分布于福建省福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等縣。

因白牡丹在加工過(guò)程中不炒不揉，故成品茶呈自然形態(tài)，體積很大，不便于包裝、貯藏和運(yùn)輸，也不耐貯存。所以多將白牡丹壓制成茶餅。

3.貢眉

優(yōu)質(zhì)貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可看出主脈的紅色。沖泡后湯色呈橙色或深黃色，香氣鮮純，滋味純爽。

4.壽眉

壽眉略低于貢眉，一芽三四葉，采摘的時(shí)候帶著茶梗，芽葉連枝。壽眉的產(chǎn)量最高，約占白茶總產(chǎn)量的50%。壽眉形狀稍卷曲，具有自然美，呈灰綠色。沖泡后湯色為琥珀色，清澈透明，香氣鮮純，滋味純爽。

壽眉也有“春水秋香”之說(shuō)：春壽眉：采摘鮮爽甘甜的春季壽眉秋壽眉：秋季采摘的壽眉包括：白露、寒露，等按時(shí)令節(jié)氣命名的壽眉名

白茶有哪些種

白茶分為4個(gè)品種：白毫銀針、貢眉、白牡丹、壽眉，福鼎白茶的產(chǎn)區(qū)主要集中在管陽(yáng)、點(diǎn)頭、磻溪、白琳四個(gè)區(qū)域。白毫銀針為采摘肥壯芽頭制成，特點(diǎn)為鮮；白牡丹為采一芽二葉制成，特點(diǎn)為甜；貢眉、壽眉為采一芽二三葉制成，梗葉兼具，特點(diǎn)為醇。

白茶的品種：

1.白毫銀針

白毫銀針采用大白茶或水仙品種的肥碩芽頭制成，其外形單芽肥碩，滿(mǎn)披白毫，挺直如針，色白似銀，全部由芽頭制成，形狀似針，是白茶中最嫩的一類(lèi)。

上面密布的毫毛，是鮮味的象征，茶湯入口后會(huì)感受到明顯的鮮甜感。白毫銀針制作時(shí)的烘干步驟，又讓毫毛散發(fā)出特殊的毫香。

2.白牡丹

白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，芽葉連枝，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈，葉片宛如枯萎的牡丹花瓣，形態(tài)優(yōu)美。其香氣清新，湯色橙黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。

3.貢眉

貢眉以菜茶茶樹(shù)的一芽二、三葉制成，毫心明顯，茸毫色白較多，干茶色澤灰綠，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種。

4.壽眉

壽眉，有時(shí)稱(chēng)作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱(chēng)為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般貢眉表示上品，質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉，近年一般只稱(chēng)貢眉，而不再有壽眉的稱(chēng)呼。單張葉片為主，葉背披白毫，香味鮮純清甜，品質(zhì)不如貢眉。

長(zhǎng)期存放后的白茶有什么特征：

干茶和茶湯顏色越來(lái)越深；

茶湯越來(lái)越濃稠；

香氣越來(lái)越豐富，從清香、花香、蜜香等淡雅的香轉(zhuǎn)變成復(fù)合了棗香、藥香等更厚重和復(fù)雜的香；

口感刺激性越來(lái)越低，更加醇和飽滿(mǎn)。