杭州鹵菜培訓班：鴨脖培訓、鹵肉培訓、涼菜培訓、熟食培訓
鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵菜是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影、芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。
【蜀湘情緣】 鹵菜 、涼菜、泡菜培訓內(nèi)容
一：久久鴨脖培訓班：
杭州久久鴨脖培訓班培訓內(nèi)容：全鴨，鴨脖，鴨頭，鴨翅，鴨舌，鴨腸，鴨肝，鴨肫，鴨排，鴨胗，鴨掌，鴨架，豬蹄，豬尾，干子，千張，蓮藕，海帶，毛豆等。
課程安排：1.久久鴨脖加工器具，設備的使用方法與采購途徑。2.加工久久鴨脖所需香辛料，麻辣料的認識及使用方法。3.培訓久久鴨脖鹵水的制作及保養(yǎng)。4.久久鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。5.培訓久久鴨脖的選材及腌制處理方法。6.久久鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。7.久久鴨脖烤制技巧。8.投資預算分析及經(jīng)營管理方法。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3--7天左右，視個人情況而定。
二：絕味鴨脖培訓班
杭州絕味鴨脖培訓班培訓項目：鴨系列、豬系列、雞系列、素菜類
鴨系列：絕味鹵全鴨，絕味鹵醬板鴨，絕味鹵鴨脖，絕味鹵鴨頭，絕味鹵鴨翅，絕味鹵鴨舌，絕味鹵鴨腸，絕味鹵鴨胗，絕味鹵鴨掌，絕味鹵鴨心，絕味鹵鴨架等；
豬系列：絕味鹵豬耳，絕味鹵豬蹄，絕味鹵豬肚，絕味鹵豬尾巴等；
雞系列：絕味鹵整雞，絕味鹵雞翅，絕味鹵雞爪，絕味鹵雞尖，絕味鹵雞腿，絕味鹵雞肫等；
素菜類：絕味鹵毛豆，絕味鹵藕片，絕味鹵香干，絕味鹵海帶，絕味鹵土豆，絕味鹵蘿卜干，絕味鹵花生米、絕味腐竹 、絕味豆皮 、絕味油豆腐 、絕味鹵雞蛋等；
培訓課程安排：1.絕味鹵鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。3.培訓絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。5.培訓絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法。6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。7.絕味鹵鴨脖烤制技巧。8.投資預算分析及經(jīng)營管理方法。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-6天左右，視個人情況而定。
三：涼拌菜培訓班
杭州涼拌菜培訓班涼拌菜培訓內(nèi)容
涼拌菜培訓項目：涼菜系列：麻辣毛豆，鹽水花生，皮蛋拌豆腐，秘制蒜泥白肉，涼拌豆芽海帶，什錦拌菜，龍口粉絲，金鉤西芹，蒜油藕片，紅油肚絲，涼拌玫瑰三絲，泡椒海帶絲，香菜拌牛肉，香椿拌豆腐等等。
培訓課程：1、原材料與輔料的識別與選擇；2、主料和輔料的刀工切法技術；3、秘制紅油的制作和保存工藝；4、各種味型的調(diào)制工藝；5、各種菜品的制作保存工藝；
最新優(yōu)惠：學二送一，學三送二，學多優(yōu)惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，入學即簽訂費用和項目合同！
四：夫妻肺片培訓班
杭州夫妻肺片培訓班培訓內(nèi)容：夫妻肺片品種
1.主原料：牛肉，牛心，牛舌，牛肚，牛百葉，五香豬肘，豬心，豬舌，豬耳，雞胗，玫瑰鴨胗，無骨鳳爪等，制作成各種風味的夫妻肺片模式（如紫燕百味雞，天津童子雞 等模式）；
2.牛肚，豬耳等可做成白鹵。
學習時間：5天左右，根據(jù)各人掌握情況而定；一對一教學，包教包會，包滿意，技術三年內(nèi)免費升級和免費指導，調(diào)整口味。
最新優(yōu)惠
學二送一，學三送二，學多優(yōu)惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網(wǎng)標價，入學即簽訂費用和項目合同！
優(yōu)惠政策
1、本公司所有項目，同時報名學習兩項，贈送一項相關技術；
2、提供免費技術升級；
培訓保障
1、簽訂培訓合同，包教包會
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
6、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術；
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；
