湯圓元宵有啥不一樣

　　元宵節(jié)或者除夕節(jié)的時(shí)候就會(huì)吃湯圓，其實(shí)湯圓在北方叫做元宵，南方人把它稱之為湯圓。那么湯圓和元宵到底會(huì)有什么不一樣呢？今天咱們就來(lái)具體了解一下，南北方的湯圓元宵有啥不一樣。

　　湯圓元宵有啥不一樣

　　1.做法不同

　　湯圓和元宵做法是不一樣的。南方人的湯圓是用雙手搓出來(lái)的，是生的糯米粉和水，揉成面團(tuán)，然后再切成小劑子，壓成小餅，把餡料包裹在里面，最后放到手心里面，用雙手搓成圓形。而北方人的元宵則是滾出來(lái)的，北方人先把餡料做好，然后餡料蘸上糖水，再放到生的糯米粉當(dāng)中去滾，反復(fù)滾4~5次，這樣的話元宵才算做好，所以它們的制作方法是不同的。

　　2.餡料不同

　　南方人的湯圓和北方的元宵餡料上也會(huì)有所不一樣。北方的元宵是沒(méi)有咸口的，只有甜的，比如豆沙餡，芝麻餡，還有花生餡。而南方的湯圓不光有這些甜的口味，還會(huì)有咸的口味，比如芥菜肉餡，青菜肉餡，還有全肉餡，豬油餡等等，所以南方人吃湯圓可以吃甜，可以吃咸，而北方只有甜的湯圓。

　　3.煮的味道不同

　　由于南方的湯圓跟北方的元宵在制作方法，工藝上會(huì)有所不一樣，那么煮出來(lái)的味道也會(huì)有所不一樣。南方的湯圓吃上去會(huì)更加軟糯，更加軟一些，而北方的元宵會(huì)更加有嚼勁，口感偏硬一點(diǎn)。所以它們的口味上會(huì)有所不同。

　　4.煮的時(shí)間不同

　　南方的湯圓在做的時(shí)候已經(jīng)加入水，所以它煮的時(shí)間不需要很長(zhǎng)，5~6分鐘左右就可以把它煮熟煮透。而北方的湯圓是用生的糯米粉滾出來(lái)的，而且糯米粉比較厚實(shí)，因此煮的時(shí)間要略微長(zhǎng)一點(diǎn)，一般在十分鐘左右才能把它煮熟煮透。

　　所以南方的湯圓和北方的元宵還是有所不一樣的，如果仔細(xì)去研究就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們的不一樣的地方還挺多的，但是它們的形狀都是類似的，一般都是在比較重要的團(tuán)圓的節(jié)日以及元宵節(jié)的時(shí)候吃。所以如果大家有機(jī)會(huì)的話，可以去南方嘗一嘗湯圓，再去北方嘗一嘗元宵。