臘八粥有哪八種食材

　　每年的臘月初八是傳統(tǒng)的臘八節(jié)，在這一天，我國大部分地區(qū)都有吃臘八粥的習(xí)慣。臘八粥顧名思義食用八種食材熬制成的，那么大家知道是哪八種嗎?下面我們就來看看臘八粥有哪八種食材吧。

　　一、臘八粥有哪八種食材

　　大米、白蕓豆、赤豆、綠豆、小米、黃米、紅棗、栗子。

　　傳統(tǒng)的臘八粥主要是由大米、白蕓豆、赤豆、綠豆、小米、黃米和紅棗和栗子熬制而成的。而經(jīng)過這么長時(shí)間的流傳之后，現(xiàn)在每個地區(qū)的臘八粥做法都不相同，因此口味也不一樣，有的地方喜歡吃甜的，有的地方喜歡吃咸的。

　　二、臘八節(jié)有什么風(fēng)俗

　　1.祭祀

　　有一些地方至今還保留著臘八祭祀的風(fēng)俗。從先秦開始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。而且，臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

　　2.泡制臘八蒜

　　在我國北京、華北大部分地區(qū)還有在臘八這天泡制臘八蒜的習(xí)俗，臘八蒜就是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色就可以了。

　　3.制臘八豆腐

　　在我國的安徽一些地區(qū)會制作臘八豆腐，他們將自己制做的豆腐曬干可留日后吃。他們用上等小黃豆做成豆腐，然后把豆腐抹以鹽水，放在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)外晾著，吃時(shí)摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。

　　以上就是關(guān)于臘八粥有哪八種食材以及臘八節(jié)有哪些風(fēng)俗的相關(guān)介紹。臘八節(jié)雖然沒有冬至那么重要，但它也是我們的一個傳統(tǒng)的節(jié)日，俗話說，過了臘八就是年，臘八節(jié)一過，小朋友們就有所期待了，等著過年。在臘八節(jié)這天，不同地方吃的風(fēng)俗食物也是不一樣的，有的喝粥，有的吃面，有的吃豆腐，不知道大家所在的地方是吃什么呢。