重慶特色美食大盤點(diǎn)，讓舌尖停不下來(lái)

　　很多朋友對(duì)重慶是充滿向往的，尤其是愛吃的朋友們，想到重慶熱辣辣的火鍋，香氣撲鼻的烤魚，風(fēng)味兒十足的小面、吃一次愛一次的麻辣香鍋……感覺一刻也等不了想飛到這座城市感受最獨(dú)特的美味，今天就帶大家一起來(lái)探索下重慶都有哪些特色小吃吧!

　　重慶特色美食大盤點(diǎn)

　　一、重慶火鍋

　　重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，2016年5月，重慶火鍋當(dāng)選為重慶十大文化符號(hào)之首，本次評(píng)選是按文化含量、知名度、美譽(yù)度、代表性、獨(dú)特性、地域性、時(shí)代性7大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)選。

　　二、重慶小面

　　重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類，是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜，重慶小面是重慶面食中最簡(jiǎn)單的一種，重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣聞名，近年來(lái)全國(guó)知名。

　　三、麻辣香鍋

　　麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月椤⒗薄Ⅴr、香、油、混搭為特點(diǎn)，雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛，味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時(shí)間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

　　四、雞公煲

　　雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型，燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因?yàn)樵谥貞c話中公雞被稱為雞公。

　　五、烤魚

　　烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。烤魚

　　8、毛血旺

　　毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味，麻辣誘惑對(duì)傳統(tǒng)的毛血旺進(jìn)行了改良和創(chuàng)新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點(diǎn)不斷發(fā)揚(yáng)光大。

　　重慶特色美食大盤點(diǎn)，讓舌尖停不下來(lái)。看了上面的介紹，山城的美食是不是讓大家非常向往呢?反正小編是每去一次就愛上一次，真的是吃得停不下來(lái)的節(jié)奏，大家不妨也選擇一個(gè)空閑的時(shí)間，和好友閨蜜結(jié)伴，一起來(lái)品味著難忘的重慶美食吧!生命的美好就在于此!