（清蒸桂魚做法）桂魚也叫鱖魚，是大家日常飲食中常見的一種魚類，桂魚肉嫩味鮮，深受大家的喜歡，那么大家知道桂魚有哪些營養價值嗎?今天三九養生堂的小編就為大家介紹一下桂魚的營養價值，一起看看吧。
桂魚的營養價值
桂魚有豐富的蛋白質、脂肪，還含有鈣、鉀、鎂、硒等微量元素，它的肉質細嫩，很容易就消化了，所以對于兒童、老人及脾胃消化功能不好的人來說，吃桂魚既能補虛，又不害怕消化不好。
桂魚的食用功效
桂魚具有補氣血、益脾胃的滋補功效。鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。除此之外，有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復。
桂魚，味甘、性平，歸脾、胃經。補氣血；益脾胃。主虛勞嬴瘦；脾胃虛弱；腸風便血。
桂魚的存儲
將新鮮魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1-2個月，-10℃保存時間較短，應盡快食用。桂魚一般在春天二、三月產的魚為肥美。
桂魚的適用人群
桂魚所含的豐富的營養對于人體健康來說是很有幫助的，但不是所有人都適合吃桂魚的。
1、適宜體質衰弱，虛勞消瘦的人食用。
2、適宜飲食不香，營養不良的人食用。
3、桂魚對于老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合。
4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂魚。
5、寒濕盛者不宜食用。
清蒸桂魚做法
用料：桂魚、干紅椒、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚豉油、植物油。
做法
1、桂魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分。
2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。
3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。
4、蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。
5、魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。
6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。
總結：通過小編的上文介紹，大家知道了桂魚的營養價值了嗎?大家知道了桂魚的功效與作用了嗎?大家知道哪些人群可以進補桂魚了嗎?大家知道清蒸桂魚的做法了嗎?桂魚的營養雖高，但是一些不宜吃的人群，還是少吃為妙。
